我校举办黔江鸡杂专题讲座
来源：现代服务部阅读：0发布时间：2023-05-07
4月27日下午，我校在教学楼C栋105会议室开展了黔江鸡杂文化专题讲座，黔江区商务委鸡杂产业发展办公室负责人、高级电子商务师刘昌勇作了题为《从黔江鸡杂看地域美食的创业机会》专题讲座，中餐烹饪专业全体师生聆听了讲座。讲座由现代服务部主任王堂祥主持。
讲座中，刘老师紧紧围绕重庆非遗美食黔江鸡杂文化，主要从非遗美食文化内涵、黔江鸡杂的前世今生、地域美食的创业机会等方面进行了交流，并结合具体的案例对创新创业进行了深入浅出的分析，在互动过程中针对学生的困惑进行了现场解答。讲座的最后，现代服务部主任王堂祥，要求全体学生要努力学好烹饪专业知识，掌握烹饪过硬本领，传承好黔江鸡杂非遗美食文化技艺。
此次讲座既有理论深度，也有实践操作的具体指导，与会师生感到受益匪浅，纷纷表示，此次专题讲座进一步提高了对黔江鸡杂的认识，激发了创业热情，树立了创业信心，拓展了创新创业思路。
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