强化食品安全知识培训 提升食品安全管理能力 ——我校召开食堂从业人员食品安全专题培训
来源：总务科阅读：0发布时间：2025-01-15
为了进一步提升学校食堂从业人员的食品安全意识、安全操作技能和综合素质，确保食堂食品安全，2024年10月7日，邀请了区市场监督管理局正阳片区所副所长张麟在学校阶梯会议室开展了食品安全知识专题培训会。
培训采取集中授课和现场教学的方式进行。张麟首先从食品安全法律法规、食品卫生知识、膳食营养知识等内容，同时通过选取典型食品安全案例进行深入剖析，引以为戒，提高从业人员的警惕性和应对能力；其次通过到食堂现场模拟操作、现场演示等方式，从采购验收、入库、加工制作、分餐售卖、食品留样、餐具消毒等关键环节对从业人员进行现场指导，提升从业人员掌握操作技能。
通过此次食品安全专题培训，全面提升学校食堂从业人员的法规意识、食品安全意识、操作技能和综合素质，确保食堂食品安全，为全校师生提供健康、安全的餐饮服务。
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